Bolo de chocolate branco com frutas vermelhas

Hoje eu trouxe para vocês uma receita de bolo de chocolate incrível, simples de fazer e deliciosa! É uma receita de bolo de chocolate branco com frutas vermelhas, já imaginou essa combinação? Fantástica!

Receita de Bolo de Chocolate Branco Com Frutas Vermelhas
Receita de Bolo de Chocolate Branco Com Frutas Vermelhas

Antes, porém quero falar para vocês sobre as delícias que compõem essa receita especial, a começar pelo chocolate que além de saboroso possui histórias tão saborosas quanto ele próprio.

O chocolate, que era chamado de delícia sagrada pelos astecas e maias é muito diferente do chocolate que conhecemos.

Naquela época o “tchocolalt” era uma bebida amarga preparada às vezes com diversas especiarias, adoçada com mel e a qual por vezes adicionavam pimenta ou ervas silvestres.

A versão modernizada do chocolate é praticamente um doce feito de leite, massa de cacau e açúcar.

Já o chocolate branco é uma invenção suíça elaborada com a ‘’manteiga do cacau’’, leite em pó, açúcar, baunilha e lecitina de soja.

O chocolate branco começou a ser produzido no Brasil pela Nestlé a partir 1980.

Uma curiosidade desse chocolate é que ele não é produzido propriamente da massa do cacau, mas, sim da gordura de suas sementes (manteiga).

Por conta dessa forma especial de preparo, o chocolate branco é mais doce, mais leve, e quase não contém cacau, mas nem por isso deixa de ser delicioso.

Na verdade, muita gente o prefere!

Já as frutas vermelhas compõem uma vasta categoria de frutas que possuem como principal característica a polpa de cor vermelha ou rósea.

Não confunda com frutas vermelhas as frutas que possuem a casa vermelha, uma fruta para ser considerada vermelha precisa ter a polpa vermelha, independentemente da cor de sua casa, a goiaba por exemplo é considerada uma fruta vermelha, por causa da cor de sua polpa.

As frutas vermelhas propriamente ditas são, entre outras:

  • Morango;
  • Cereja;
  • Acerola;
  • Amora;
  • Caqui;
  • Framboesa;
  • Goiaba;
  • Pitanga;
  • Cranberry e etc.

A receita que vou ensinar aqui é um bolo recheado com frutas vermelhas, chocolate branco e cereja.

Receita de bolo de chocolate branco com frutas vermelhas

Rendimento: 12 porções   –   Tempo de Preparo: acima de 45 minutos

Ingredientes da massa

  • 6 ovos;
  • 2 xícaras (chá) de açúcar;
  • 1 xícara (chá) de água fria;
  • 4 colheres (sopa) de óleo;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada;
  • Margarina para untar;
  • Farinha de trigo para polvilhar.

Ingredientes do recheio

  • 1 xícara (chá) de leite condensando;
  • 3 colheres (sopa) de maizena;
  • 2 xícaras (chá) de leite frio;
  • 3 gemas peneiradas;
  • 1 xícara (chá) de creme de leite sem soro;
  • 15 morangos picados ou umas 500 gramas;
  • 15 cerejas em calda picadas;
  • 1 xícara (chá) de geleia de morango, amora ou framboesa a seu gosto;

Ingredientes para a cobertura do bolo

  • 1 xícara (chá) de chocolate branco picado;
  • 1 lata de creme de leite sem soro;
  • Morangos, amoras, cerejas para decorar.

Passo a passo

Preparo da massa

Na batedeira em velocidade máxima, bata os ovos e o açúcar por 3 minutos ou até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Diminua a velocidade, acrescente a água e o óleo e bata por mais 2 minutos.

Desligue, adicione o fermento em pó e a farinha misture tudo com uma colher.

Leve para assar em forma untada, enfarinhada (usei forma redonda de 25 cm).

Passo a passo do preparo do recheio

Leve ao fogo médio o leite condensando, o amido de milho, as gemas e o leite mexendo sempre, até engrossar.

Desligue deixe esfriar então acrescente o creme de leite.

Por último os morangos e as cerejas.

Preparo cobertura

Em banho-maria e misture o creme de leite.

Montagem: Divida o bolo em três camadas. Uma boa dica é dividir o bolo com um barbante.

Sobre cada camada de massa, passe geleia e creme de frutas finalize com massa e a cobertura decorando com as frutas vermelhas.

Mantenha na geladeira até a hora de servir.

Muito bom e saboroso essa receita de bolo de frutas vermelhas não é verdade?

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Até mais!

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Receitas e passo a passo.
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