Bolo de macaxeira – receita fácil

Feche os olhos e imagine, você apreciando um bolo de macaxeira com um cafezinho bem quentinho em um final de uma tarde de sexta-feira, já se preparando para um belo final de semana com a família e os amigos!

Hum… que delícia!

A receita de hoje é desse maravilhoso bolo de macaxeira que é muito fácil de fazer e em cerca de apenas 60 minutos, você pode saboreá-lo!

Apenas 20 minutinhos a mais que a nossa última receita postado aqui no blog de tortinha de chocolate que se você não viu eu recomendo que veja logo após essa receita de bolo de tapioca fofinho.

Uma curiosidade desse bolo de macaxeira, é que a macaxeira é uma planta nativa americana, de onde é extraído a tapioca!

Aipi, mandioca, castelinha, aipim, macaxeira, uaipi, mandioca-mansa, mandioca-doce, maniveira, maniva, mandioca-brava, mandioca-amarga e pão-de-pobre geralmente são termos brasileiros para designar a espécie Manihot esculenta (sinônimo M. utilissima). Fonte: Wikipédia.

Aqui no blog Culinária Doce, além das receitas, tem histórias também! rsrsrs

Um pouco de cultura a parte, mas vamos a essa receita de bolo de macaxeira que é de dar água na boca!

Bolo de macaxeira receita


bolo de macaxeira

Rendimento: 12 porções   –   Tempo: +- 55 minutos

Ingredientes

Massa

  • 2 colheres (sopa) de manteiga.
  • 4 ovos.
  • 1 lata de leite condensado (recomendamos MOÇA).
  • 1 xícara (chá) de coco fresco ralado.
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
  • Meio quilo de mandioca crua, ralada.
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo.
  • Meia colher (sopa) de fermento em pó.
  • Meia colher (chá) de sal.
  • Manteiga para untar.
  • Farinha de trigo para polvilhar.

Calda

  • 1 vidro de leite de coco.
  • Meia xícara (chá) de açúcar.

Modo de preparo

Massa

  1. Bata na batedeira a manteiga com os ovos.
  2. Adicione o leite condensado em fio e continue batendo até ficar homogêneo.
  3. Acrescente o coco, o queijo e a mandioca.
  4. Misture a farinha peneirada com o fermento e o sal.
  5. Agora você vai despejar dentro de uma forma, que tenha um furo no meio de aproximadamente de uns 19 centímetros de diâmetro. Ela tem que está untada e enfarinhada.
  6. Num forno já preaquecido, você deve assar em forno médio à 180°C. Aproximadamente por uns 35 minutinhos (depende do fogão).
  7. Desenforme.

Calda

  1. Em uma tigela, misture muito bem o leite de coco com o açúcar.
  2. Despeje sobre o bolo ainda quente.
  3. Sirva depois que esfriar.

Está pronta está deliciosa receita de bolo de macaxeira, ou como muitas pessoas chamam de bolo de mandioca, bolo de aipim, bolo de tapioca tradicional e por aí vai…

Mas, independentemente do nome, sabemos que essa guloseima é muito saborosa!

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Desejo tudo de bom para você!

Um grande abraço e até a próxima receita!

Bjs!

#FamiliaCulinariaDoce

 

 

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Bolo de macaxeira
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5 Comentários



    1. Culinaria Doce!

      Oi Vera!
      Que bom que você está gostando!
      Muito obrigada pelo carinho!
      Abraços!

      Responder

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