Bolo de tapioca fofinho

Bolo de tapioca fofinho é uma delícia de tão gostoso e muito fácil de fazer.

Uma delícia para tomar no café da tarde, da manhã e até mesmo com os colegas do serviço.

E sabe aquelas visitinhas da tarde. Essa receita de bolo de tapioca fofinho é ideal para você fazer!

O seu ingrediente principal é a tapioca, extraído de uma planta nativa americana chamada macaxeira.

Essa raiz recebe muitos nomes por nós brasileiros, como:

  • Aipim
  • Mandioca
  • Mandioca-doce
  • Mandioca-mansa
  • Mandioca-brava
  • Mandioca-amarga
  • Macaxeira
  • Maniva
  • E muitos outros.

Há dois tipos de tapioca.

Tapioca grossa – conhecida como tapioca de caroço, que é a que vamos usar para fazer a receita de bolo de tapioca fofinho logo abaixo.

Tapioca lisa ou fina – que serve para fazer uma espécie de panqueca chamada beiju.

O povo querido do Maranhão, ama um bolo de tapioca fofinho e é por isso que vamos ensinar para você essa delícia.

Separe todos os ingredientes e venha comigo nessa receita maravilhosa de bolo de tapioca fofinho.

Bolo de tapioca fofinho


bolo de tapioca fofinho

Rendimento: 16 porções   –   Tempo: +- 100 minutos

Ingredientes

  • 4 ovos.
  • 1 coco seco.
  • 500 ml de leite.
  • 1 e ½ xícara (chá) de açúcar.
  • 3 xícaras (chá) de farinha de tapioca granulada.
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo.
  • 3 colheres (sopa) de manteiga.
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo.

Modo de preparo

1. Descasque todo o coco, deixe só a parte branca. Retire inclusive aquela parte marrom junto à polpa.

2. Corte em pedaços pequenos e coloque no liquidificador.

bolo de tapioca fofinho3. Adicione o leite e bata bem até ficar bem fino.

4. Adicione o açúcar, a manteiga, e as gemas e bata um pouco mais.

bolo de tapioca fofinho5. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e a farinha de tapioca.

6. Adicione também a mistura que está no liquidificador delicadamente com as farinhas na tigela.
bolo de tapioca fofinho7. Adicione o fermento em pó e misture novamente.

8. Em outra tigela, bata as claras em neve e delicadamente agregue à massa do bolo.

bolo de tapioca fofinho9. Em uma forma untada e enfarinhada (farinha de trigo), despeje a massa.

bolo de tapioca fofinho10. Asse em forno pré-aquecido (180°C) por mais ou menos 40 minutos. Ou até que ao fazer o teste do palito, o mesmo saia limpo.

11. Desenforma assim que esfriar.

12. Sirva-se!


Tenho certeza que você vai amar esse bolo de tapioca fofinho!

Como eu disse, não é difícil de fazer esse bolo de macaxeira não é mesmo!?

Faça hoje mesmo essa delícia de receita de bolo de tapioca de caroço!

E se você gostou, então compartilhe!

Tudo de bom para você e até a próxima receita!

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Tchauzinho!

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Bolo de tapioca fofinho
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