Bolo de tapioca tradicional – Uma delícia

Bolo de tapioca tradicional – Humm  uma delícia! Com um cafezinho então, tem coisa melhor?!!

bolo de tapioca tradicional
bolo de tapioca tradicional

Mas antes de passar essa maravilhosa receita veja abaixo um pouco sobre a tapioca.

A tapioca é obtida da macaxeira planta nativa americana, de onde é extraído esse ingrediente que se faz o bolo de tapioca tradicional delicioso!

Quando Pedro Álvares Cabral aqui chegou vindo de além – mar, encontrou entre os nativos da terra o hábito de se alimentar de uma raiz, a qual eles chamavam de maniva.

Não tardou muito para que os portugueses adotassem o costume.

  • maniva
  • mandioca
  • aipi
  • aipim
  • castelinha
  • uaipi
  • macaxeira
  • mandioca-doce
  • mandioca-mansa
  • maniveira
  • mandioca-brava
  • mandioca-amarga (são termos brasileiros).

É uma raiz e é muitíssima apreciado na culinária na América do sul e América Central, ela se emprega em diversos pratos e é uma alimento que já faz parte da cultura brasileira.

Da macaxeira se extrai um amido, a tapioca, que é feito através de um elaborado processo no qual a macaxeira depois é lavada e a água proveniente dessa lavagem é colocada em tanques e espera-se que através do processo de decantação o amido sente no fundo, desses tanques.

Esse amido é a tapioca.

Existem dois tipos de tapioca:

  1. Tapioca fina ou lisa – que serve pra fazer o beiju uma espécie de panqueca;
  2. Tapioca grossa – que é a tapioca de caroço da qual vamos ensinar a receita de bolo agora.

Trabalhar com a tapioca tem ciência, de acordo com a forma que você molha a massa pode obter bolos de diferente textura.

A receita que ensinamos aqui é especialíssima, o bolo de macaxeira feito com ela fica macio e muito saboroso.

A receita é maranhense e foi uma amiga minha que enviou de São Luís e fica um arraso.

No Maranhão o povo é apaixonado por bolo de tapioca fofinho, no café da manhã, ou no café da tarde, simplesmente demais.

Receita de bolo de tapioca tradicional

Rendimento: 20 porções   –   Tempo: +- 100 minutos


Ingredientes

  • 3 xícaras (de chá) de farinha de tapioca granulada.
  • 1 coco seco.
  • 500 ml de leite.
  • 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo.
  • 3 colheres (de sopa) de manteiga.
  • 1 e 1/2 xícara (de chá) de açúcar.
  • 4 ovos.
  • 1 colher (de sopa) de fermento em pó para bolo.

Modo de preparo

  • Você precisa descascar todo o coco tirano toda a parte marrom que está à polpa. Então ficara apenas a parte branca do coco.
bolo de tapioca tradicional
bolo de tapioca tradicional
  • Feito isso, você vai cortar em pequenos pedaços e colocar dentro do liquidificador.
  • Adicione o leite e agora bata bem essa mistura até ficar bem fino mesmo.
  • Em seguida junte o açúcar, a manteiga e as gemas e bata um pouco mais.

Bolo de Tapioca 02

  • Em uma tigela coloque a farinha de tapioca e a farinha de trigo.
  • Junte a mistura que está no liquidificador delicadamente com as farinhas na tigela.

Bolo de Tapioca 03

  • Acrescente o fermento e misture novamente.
  • Bata as claras em neve e delicadamente agregue à massa do bolo.

Bolo de Tapioca 04

  • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (com farinha de trigo) e leve ao forno médio (180 graus) por mais ou menos 40 minutos.
  • Espere esfriar para desenformar.

Bolo de Tapioca 05

bolo de tapioca tradicional
bolo de tapioca tradicional

 

Agora com seu bolo de tapioca tradicional pronto chame os amigos, faça uma garrafa de café bem quentinho e se delicie com essa receita de lamber os beiços!

E nos conte o quê você achou dessa guloseima postando aqui em baixo na área de comentários!

Você gosta de Bolo de pote?

E se você não viu essas receitas aqui abaixo, não perca tempo, você vai amar!

Abraços!

#FamiliaCulinariaDoce

 

 

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Bolo de tapioca tradicional
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16 Comentários


  1. Eu fiz e ficou muuuito boa todos aqui em casa amaram. Só coloquei metade do Coco pois o meu era grande ficou ótimo

    Responder
    1. Culinaria Doce!

      Oi Marlena!
      É uma delícia mesmo! Eu amo!

      Blog Culinária Doce!

      Responder
    1. Culinaria Doce!

      Oi Jéssica!
      É muito boa mesmo, faz sim e comente aqui como ficou a sua receita!

      Bjs,
      Culinaria Doce

      Responder
    1. Culinaria Doce!

      Muito fácil mesmo Talita!
      Tudo de bom para você!

      Bjs,
      CulinariaDoce.Com

      Responder
    1. Culinaria Doce!

      Faz sim Débora!
      E nos conte como ficou a sua receita, você vai se surpreender de como é fácil e saborosa!

      Bjs,
      CulinariaDoce.Com

      Responder
    1. Culinaria Doce!

      Oi Ana!
      Realmente é bem fácil essa receita!
      Faz sim, e nos conte aqui como ficou!

      Bjs!
      CulinariaDoce.Com

      Responder

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