Bolo de tapioca tradicional

Bolo de tapioca tradicional – Humm  uma delícia! Com um cafezinho então, tem coisa melhor?!!

bolo de tapioca tradicional
bolo de tapioca tradicional

Mas antes de passar essa maravilhosa receita veja abaixo um pouco sobre a tapioca.

A tapioca é obtida da macaxeira planta nativa americana, de onde é extraído esse ingrediente que se faz o bolo de tapioca tradicional delicioso!

Quando Pedro Álvares Cabral aqui chegou vindo de além – mar, encontrou entre os nativos da terra o hábito de se alimentar de uma raiz, a qual eles chamavam de maniva.

Não tardou muito para que os portugueses adotassem o costume.

  • maniva
  • mandioca
  • aipi
  • aipim
  • castelinha
  • uaipi
  • macaxeira
  • mandioca-doce
  • mandioca-mansa
  • maniveira
  • mandioca-brava
  • mandioca-amarga (são termos brasileiros).

É uma raiz e é muitíssima apreciado na culinária na América do sul e América Central, ela se emprega em diversos pratos e é uma alimento que já faz parte da cultura brasileira.

Da macaxeira se extrai um amido, a tapioca, que é feito através de um elaborado processo no qual a macaxeira depois é lavada e a água proveniente dessa lavagem é colocada em tanques e espera-se que através do processo de decantação o amido sente no fundo, desses tanques.

Esse amido é a tapioca.

Existem dois tipos de tapioca:

  1. Tapioca fina ou lisa – que serve pra fazer o beiju uma espécie de panqueca;
  2. Tapioca grossa – que é a tapioca de caroço da qual vamos ensinar a receita de bolo agora.

Trabalhar com a tapioca tem ciência, de acordo com a forma que você molha a massa pode obter bolos de diferente textura.

A receita que ensinamos aqui é especialíssima, o bolo de macaxeira feito com ela fica macio e muito saboroso.

A receita é maranhense e foi uma amiga minha que enviou de São Luís e fica um arraso.

No Maranhão o povo é apaixonado por bolo de tapioca fofinho, no café da manhã, ou no café da tarde, simplesmente demais.

Receita de bolo de tapioca tradicional

Rendimento: 20 porções   –   Tempo: +- 100 minutos


Ingredientes

  • 3 xícaras (de chá) de farinha de tapioca granulada.
  • 1 coco seco.
  • 500 ml de leite.
  • 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo.
  • 3 colheres (de sopa) de manteiga.
  • 1 e 1/2 xícara (de chá) de açúcar.
  • 4 ovos.
  • 1 colher (de sopa) de fermento em pó para bolo.

Modo de preparo

  • Descasque o coco, inclusive aquela parte marrom junto à polpa. Deixe só a parte branca.

Bolo de Tapioca 01

  • Corte em pedaços pequenos e coloque no liquidificador.
  • Junte o leite e bata bem até ficar bem fino.
  • Depois junte a manteiga, o açúcar e as gemas e bata um pouco mais.

Bolo de Tapioca 02

  • Em uma tigela coloque a farinha de tapioca e a farinha de trigo.
  • Junte a mistura que está no liquidificador delicadamente com as farinhas na tigela.

Bolo de Tapioca 03

  • Acrescente o fermento e misture novamente.
  • Bata as claras em neve e delicadamente agregue à massa do bolo.

Bolo de Tapioca 04

  • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (com farinha de trigo) e leve ao forno médio (180 graus) por mais ou menos 40 minutos.
  • Espere esfriar para desenformar.

Bolo de Tapioca 05

Bolo de Tapioca Capa

 

Agora com seu bolo de tapioca tradiconal pronto chame os amigos, faça uma garrafa de café bem quentinho e se delicie com essa receita de lamber os beiços!

E nos conte o quê você achou dessa guloseima postando aqui em baixo na área de comentários!

E se você não viu essas receitas aqui abaixo, não perca tempo, você vai amar!

Abraços!

#FamiliaCulinariaDoce

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Avaliação do bolo e modo de preparo.
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14 Comentários

    1. Culinaria Doce!

      Oi Marlena!
      É uma delícia mesmo! Eu amo!

      Blog Culinária Doce!

      Responder
    1. Culinaria Doce!

      Oi Jéssica!
      É muito boa mesmo, faz sim e comente aqui como ficou a sua receita!

      Bjs,
      Culinaria Doce

      Responder
    1. Culinaria Doce!

      Muito fácil mesmo Talita!
      Tudo de bom para você!

      Bjs,
      CulinariaDoce.Com

      Responder
    1. Culinaria Doce!

      Faz sim Débora!
      E nos conte como ficou a sua receita, você vai se surpreender de como é fácil e saborosa!

      Bjs,
      CulinariaDoce.Com

      Responder
    1. Culinaria Doce!

      Oi Ana!
      Realmente é bem fácil essa receita!
      Faz sim, e nos conte aqui como ficou!

      Bjs!
      CulinariaDoce.Com

      Responder

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