Brigadeirão de leite condensado

Brigadeiro já é tudo de bom! Mas brigadeirão de leite condensado é ainda melhor! Eu amo!

brigadeirao de Leite Condensado

O brigadeiro é um doce típico da culinária brasileira. É comum em todo o país, estando presente em praticamente todas as festas de aniversário, junto com doces como o cajuzinho e o beijinho. [Wikipédia].

Mas antes de passar a receita do Brigadeirão de Leite Condensado, veja um pequeno resumo da origem do Leite Condensado logo abaixo:

Leite condensado – Origem

O leite condensado é o produto resultante da remoção parcial de água do leite, sendo frequentemente adicionado de açúcar.

Surgiu como resultado das experiências do francês Nicolas Appert em 1820, na pesquisa para esterilização e conservação de alimentos em embalagens herméticas.

Em 1828, o inventor francês Malbec aplicou o método de Appert ao leite fresco de vacas para criar o leite condensado.

Esta nova forma de tratar o leite é expandida por toda a Europa. Em 1853, chega aos Estados Unidos pelas mãos de Gail Borden que patenteia o método em 1856.

Com a guerra civil americana, iniciada em 1861, o produto atinge grande sucesso comercial.

Em 1880, o suíço J.B. Meyenberg, aprimorou o método de fabricação do leite condensado ao utilizar um sistema de esterilização em autoclave, que elevava o leite a temperatura de 120°C, em um recipiente fechado sob alta pressão, e comercializava-o em latas.

Em 1884, Meyenberg consegue patentear esse sistema e depois, em 1885, emigra para os Estados Unidos, promovendo a criação de fábricas de leite condensado.

O leite condensado, com ou sem açúcar e enlatado, foi muito apreciado no século XIX e início do século XX como alimento infantil, e no período anterior à Primeira Guerra Mundial, antes do advento da geladeira elétrica doméstica, como fonte alternativa ao leite fresco.

Na década de 1940, devido a escassez de açúcar in natura, o leite condensado se populariza, principalmente ao servir de ingrediente para a confecção de sobremesas. [Wikipédia].

Uauuu muito legal como surgiu o leite condensado!

Mas que tal você se deliciar com uma bela receita de brigadeirão de leite condensado? Sim? Então vamos a receita.

Receita de brigadeirão de leite condensado


Rendimento: 16 porções   Tempo Total: 100 minutos

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara de chá de chocolate em pó solúvel
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 ovos
  • Manteiga para untar
  • 1 xícara de chá de chocolate granulado para decorar
Modo de preparo
  • No liquidificador, bata o Leite Condensado com o (Creme de Leite, o Chocolate em Pó, o Açúcar, a Manteiga e os Ovos), até que esteja homogêneo.
  • Despeje em uma forma com furo central (19cm de diâmetro) untada.
  • Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio (180ºC), em banho-maria, até ficar firme (+- 1 hora e 30 minutos).
  • Desenforme ainda morno e decore toda a superfície com o chocolate granulado.
  • Leve à geladeira por cerca de 6 horas e sirva.

Espero que você goste dessa delícia de receita!

Realmente é ótima!

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Abraços!

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Receita e passo a passo.
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