Brigadeiro 4 dicas profissionais

Levanta a mão quem não gosta de um doce de brigadeiro? Se aparecer alguém, com certeza – é uma quantidade mínima.

Mas, é claro! Essa delícia, agrada – desde a criançada, até os adultos.

Brigadeiro 4 Dicas Profissionais
Brigadeiro 4 Dicas Profissionais

É um dos doces mais tradicional, tipicamente brasileiro que não pode faltar nas festas de aniversário e de casamento.

Você já parou para pensar em quantas opções de brigadeiros é possível ser preparadas? São muitas!

  • Com castanha;
  • Paçoca;
  • Cacau e diversos outros ingredientes.

São várias as histórias sobre a origem do brigadeiro.

A mais conhecida é a de que ele surgiu no ano de 1940 quando…

o brigadeiro (um posto existente nas forças de segurança e forças armadas de alguns países) chamado Eduardo Gomes, resolveu se candidatar à presidência da República.

Conta-se ainda que as mulheres que estavam apoiando a candidatura de Gomes, faziam esses docinhos para vender e arrecadarem dinheiro para sua campanha.

Inicialmente deram o nome a esse doce de “negrinho” que a partir de então começou a fazer muito sucesso.

Depois, resolveram mudar o nome e colocaram de brigadeiro para homenagear o então candidato Eduardo Gomes.

Que legal a origem do brigadeiro, não é mesmo!

Muitas pessoas tentam fazer essa guloseima, mas não conseguem deixa-lo no ponto ideal.

Existem alguns “segredinhos” para que você consiga fazer um brigadeiro delicioso.

E para te ajudar, vou ensinar para você hoje 4 técnicas simples e rápidas no preparo de brigadeiro – garantido!

São dicas que os grandes chefes da culinária aplicam!

Acompanhe!

Brigadeiro – 4 dicas profissionais

#1. Para não açucarar

Uma técnica utilizada para que o brigadeiro não fique com aqueles cristaizinhos de açúcar, ou seja, não açucarar.

Quando já estiver enrolado é acrescentar à receita – farinha de trigo e glucose de milho.

Esses dois ingredientes irão deixar seu brigadeiro com uma cor brilhante e textura macia.

Depois de uns dias ele ainda estará perfeito e delicioso.

#2. Usar panelas mais espessas e fundas

Um dos GRANDES ERROS no preparo desses doces finos é faze-lo usando panela muito fina e rasa.

O ideal são aquelas mais espessas, fundas, mais grossas (inclusive na base), pois não irá correr o risco de sair do ponto ou queimar.

Dica especial: seque bem a panela onde você irá fazer, para que os pingos de água não interfiram no resultado final.

#3. A melhor colher para mexer

Essa técnica para fazer brigadeiro é excelente.

Você pode usar a colher de pau ou de bambu.

Porém, a colher de silicone é ótima e facilita muito a não grudar, e sem contar que é mais higiênica.

Dica especial: quando a mistura começar a ferver na panela, redobre a atenção e não pare de mexer nem um segundo, para que o preparo não fique com pelotinhas no fundo ou restos de rapa.

A massinha deve ficar bem lisa.

#4. Para enrolar

Para enrola-los com facilidade:

Unte suas mãos com manteiga sem sal para que o sódio não interfira no sabor do doce.

Dica especial: o ponto certo do é quando ele não está mole demais e nem duro demais. Fique atenta/o ao ponto. Combinado?

Então, o quê você achou?

Tenho certeza que essas 4 dicas profissionais irão te ajudar a fazer uma sobremesa perfeita, que agradará a todos.

Vale lembrar que quanto melhor forem os ingredientes que você usar, mais delicioso o seu brigadeiro irá ficar.

Então, capriche nessa parte principalmente e na escolha do chocolate.

Gostou das dicas?

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Uma delícia! Aproveite essas receitas e faça hoje mesmo!

Beijos!

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Receita e passo a passo.
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