Brigadeiro 4 dicas profissionais

Levanta a mão quem não gosta de um doce de brigadeiro? Se aparecer alguém, com certeza – é uma quantidade mínima.

Mas, é claro! Essa delícia, agrada – desde a criançada, até os adultos.

Brigadeiro 4 Dicas Profissionais
Brigadeiro 4 Dicas Profissionais

É um dos doces mais tradicional, tipicamente brasileiro que não pode faltar nas festas de aniversário e de casamento.

Você já parou para pensar em quantas opções de brigadeiros é possível ser preparadas? São muitas!

  • Com castanha;
  • Paçoca;
  • Cacau e diversos outros ingredientes.

São várias as histórias sobre a origem do brigadeiro.

A mais conhecida é a de que ele surgiu no ano de 1940 quando…

o brigadeiro (um posto existente nas forças de segurança e forças armadas de alguns países) chamado Eduardo Gomes, resolveu se candidatar à presidência da República.

Conta-se ainda que as mulheres que estavam apoiando a candidatura de Gomes, faziam esses docinhos para vender e arrecadarem dinheiro para sua campanha.

Inicialmente deram o nome a esse doce de “negrinho” que a partir de então começou a fazer muito sucesso.

Depois, resolveram mudar o nome e colocaram de brigadeiro para homenagear o então candidato Eduardo Gomes.

Que legal a origem do brigadeiro, não é mesmo!

Muitas pessoas tentam fazer essa guloseima, mas não conseguem deixa-lo no ponto ideal.

Existem alguns “segredinhos” para que você consiga fazer um brigadeiro delicioso.

E para te ajudar, vou ensinar para você hoje 4 técnicas simples e rápidas no preparo de brigadeiro – garantido!

São dicas que os grandes chefes da culinária aplicam!

Acompanhe!

Brigadeiro – 4 dicas profissionais

#1. Para não açucarar

Uma técnica utilizada para que o brigadeiro não fique com aqueles cristaizinhos de açúcar, ou seja, não açucarar.

Quando já estiver enrolado é acrescentar à receita – farinha de trigo e glucose de milho.

Esses dois ingredientes irão deixar seu brigadeiro com uma cor brilhante e textura macia.

Depois de uns dias ele ainda estará perfeito e delicioso.

#2. Usar panelas mais espessas e fundas

Um dos GRANDES ERROS no preparo desses doces finos é faze-lo usando panela muito fina e rasa.

O ideal são aquelas mais espessas, fundas, mais grossas (inclusive na base), pois não irá correr o risco de sair do ponto ou queimar.

Dica especial: seque bem a panela onde você irá fazer, para que os pingos de água não interfiram no resultado final.

#3. A melhor colher para mexer

Essa técnica para fazer brigadeiro é excelente.

Você pode usar a colher de pau ou de bambu.

Porém, a colher de silicone é ótima e facilita muito a não grudar, e sem contar que é mais higiênica.

Dica especial: quando a mistura começar a ferver na panela, redobre a atenção e não pare de mexer nem um segundo, para que o preparo não fique com pelotinhas no fundo ou restos de rapa.

A massinha deve ficar bem lisa.

#4. Para enrolar

Para enrola-los com facilidade:

Unte suas mãos com manteiga sem sal para que o sódio não interfira no sabor do doce.

Dica especial: o ponto certo do é quando ele não está mole demais e nem duro demais. Fique atenta/o ao ponto. Combinado?

Então, o quê você achou?

Tenho certeza que essas 4 dicas profissionais irão te ajudar a fazer uma sobremesa perfeita, que agradará a todos.

Vale lembrar que quanto melhor forem os ingredientes que você usar, mais delicioso o seu brigadeiro irá ficar.

Então, capriche nessa parte principalmente e na escolha do chocolate.

Gostou das dicas?

Você tem mais alguma sugestão que não foi abordada aqui no post?

Participe e deixe seu comentário!

E não deixe de enviar as fotos das suas receitas!

curso de brigadeiro gratis
Curso de Brigadeiro Grátis! Acesse aqui

Compartilhe conosco sua deliciosa receita doce, postaremos aqui no blog com muito carinho! Saiba mais Aqui!!!

Mais receitas de brigadeiros aqui:

Uma delícia! Aproveite essas receitas e faça hoje mesmo!

Beijos!

Summary
Review Date
Reviewed Item
Receita e passo a passo.
Author Rating
51star1star1star1star1star

2 Comentários

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *