Crumble de maçã, banana e chocolate branco

Hoje eu trago para vocês a receita de um dos pratos doces mais tradicionais e deliciosos dos Estados Unidos da América o crumble de maçã.

Essa receita que vou passar é a variação da receita que leva chocolate branco para dar um toque gourmet mais delicioso e para lá de sofisticado à receita.

Crumble de Maçã Banana e Chocolate Branco
Crumble de Maçã Banana e Chocolate Branco

O crumble é um prato tão tradicional que é uma sobremesa fácil obrigatória no dia de ação de graças!

Ou Thanksgiving Day que é comemorado na quarta quinta-feira do mês de novembro.

Aquele dia em que os cidadãos norte-americanos se reúnem para ficar com a família, relaxar, comer muito!

Mas principalmente para agradecer a Deus pelas bênçãos recebidas, no decorrer do ano.

Uma curiosidade é que o crumble não foi inventado nos EUA, mas é sim uma criação britânica.

Esse prato doce e delicioso é feito de:

  • Compota de frutas picadas;
  • Manteiga;
  • Farinha de trigo e açúcar.

E foi criado pelas donas de casas inglesas na época da Segunda Guerra Mundial.

E que tempos depois conquistou os filhos do Tio Sam que não tardaram a elevá-lo à categoria de delícia nacional.

Não é exagero, poucos pratos são tão saborosos, versáteis e simples de fazer quanto o crumble de maçã.

O toque especial fica por conta das frutas, as mais empregadas são:

  • Maçãs;
  • Morango;
  • Banana;
  • Pêssego;
  • Ruibarbo;
  • Groselha;
  • Ameixa;
  • Amora;
  • Pêssego;
  • Cereja e etc.

Para cobertura utiliza-se:

  • Aveia;
  • Amêndoas;
  • Biscoitos quebrados ou cereais;
  • E também pode se polvilhar açúcar mascavo, na hora de assar para ficar caramelizado.

Apesar de simples no preparo e composição, oferece uma variedade e nuances de sabores que agrada os mais exigentes paladares em uma textura surpreendente.

Na receita de hoje, a acidez da maçã harmoniza com a doçura do chocolate branco, enquanto a banana confere cremosidade, contrastando.

Crumble de maçã, banana e chocolate branco

Rendimento: 12 porções – Tempo de preparo: 20 min

Ingredientes

  • 6 maçãs;
  • 6 bananas;
  • 1 laranja;
  • 18 quadradinhos de chocolate branco.

Farofa / Massa

  • 1 xícara de chá de farinha de trigo;
  • 1 xícara de chá de castanha-de-caju;
  • 1 xícara de chá de açúcar mascavo;
  • 1 colher de sopa de fermento químico;
  • 3/4 barras de manteiga fria, melhor em cubos;
  • 1 pitada de canela, de cardamomo e de gengibre em pó.

Passo a Passo

  • Antes de tudo ponha o forno para esquentar, a temperatura ideal é em torno de 180ºC.
  • Corte as frutas em pedacinhos.
  • À parte, em uma vasilha de louça, cubra a maçã e banana picada com suco de laranja para evitar que escureçam.
  • Adicione o chocolate branco à mistura em pedacinhos delicadamente.
  • Reserve.
  • Em outro recipiente, coloque o açúcar, a farinha e a manteiga e demais ingredientes.
  • Com a ponta dos dedos, vá apertando delicadamente essa massinha, até que solte da mão e fique com uma aparência de farofa. Se ficar muito úmida, adicione mais farinha, mas sempre às pitadas, o ideal é que fique umas pelotinhas e não uma massa lisa como a das empadas.
  • Em uma forma de vidro, untada, ponha uma camada de frutas e cubra uniformemente com a farofinha.
  • Leve ao forno e quando o aroma transcendental inundar a casa, estará pronto, o que leva mais ou menos uns 20 minutos.

Dicas:

  • Algumas pessoas utilizam limão, mas a minha dica especial é que utilizem a laranja, faz o mesmo efeito e é fica delicioso também. Ao passo que o limão pode deixar a receita muito cítrica e cortar a doçura do prato.
  • Pode variar as frutas a vontade, amora, morangos, com e sem chocolate, fique à vontade para fazer as combinações que desejar.
  • Para incrementar sirva com sorvete, de nata e creme são os que harmonizam melhor com essa delícia!

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Eu amo essa receita! Veja outras delícias aqui:

Abraços!

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Receita e passo a passo.
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