Rocambole de morango

O rocambole é uma sobremesa de origem europeia, um fino e delicado doce feito com uma massa de bolo simples, mas preparado e recheado de forma diferente.

  • Na França seu país origem o rocambole recebe o nome de Roulé Gâteau (doce enrolado).
  • Os suíços o chamam Biskuit Roulade.
  • Na Alemanha é o Roulade.
  • Na Itália chamam de biscotto.
  • Os Portugueses tem o seu “colchão de noiva’’, uma espécie de rocambole com recheio de nozes”.
  • Na Indonésia um tipo muito especial de rocambole foi criado o Jam Rolls (rolos de geleia), feito com recheio de abacaxi e geleia.
Rocambole Delicia de Morango Capa
Rocambole Delicia de Morango Capa

O Brasil criou sua própria versão desse doce de origem nobre, o famoso Bolo de Rolo de Pernambuco que vem enrolado com uma camada de goiabada derretida, uma delícia para francês nenhum botar defeito.

Popularmente existem milhares de variações deste doce que podem incluir:

  • Chocolate.
  • Banana.
  • Café.
  • Laranja.
  • Manga.
  • Geleia.
  • Coco.
  • Uva do monte.
  • Baunilha.
  • Chantilly.
  • Ganache.
  • E frutas cristalizadas.

De todas as versões popularizadas desse doce, o rocambole de morango é o mais popular em todo o mundo.

Grande parte dessa popularidade se deve ao fato de que o morango pela sua cor vermelha e forma de coração, esteja fortemente associado ao amor, à paixão e à sedução.

Na verdade o morangueiro é uma fruta da família das rosas Rosaceae, só que de gêneros diferentes, enquanto sua prima faceira é do gênero rosa, o morango faz parte outro gênero, o gênero fragaria.

Extremamente romântico e sensual, o morango é uma das frutas mais consumidas no mundo inteiro.

Veja agora essa delícia de receita de rocambole de morango que selecionamos especialmente para você!

É simples, fácil de fazer e super econômica.

Rocambole de morango delícia da paixão

Preparo: 1h 20min – Rendimento: 12 porções

Ingredientes

Para o pão de ló
  • 4 ovos.
  • 1/2 copo de açúcar (reserve um pouco mais para a cobertura).
  • 2 colheres de sopa de água quente.
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha.
  • 1/2 xicara de farinha de trigo (reserve um pouco mais para polvilhar).
Para o recheio
  • 1 xícara de creme de leite fresco.
  • 1/3 xícara de açúcar refinado.
  • 200 gramas de morango para cortados grosseiramente para o purê.
  • 200 gramas de morangos picados.
  • Frutas cristalizadas.
  • Morangos inteiros para decoração.

Passo a passo

  • Pré-aqueça o forno a 375°C.
  • Forre a forma que irá usar com papel manteiga – (Unte as laterais com manteiga e depois polvilhe farinha de trigo).
Rocambole Delicia de Morango 01
Rocambole Delicia de Morango 01

 

  • Em uma tigela grande, misture os ovos e o açúcar até formar um creme, adicione a água e o extrato de baunilha.
Rocambole Delicia de Morango 02
Rocambole Delicia de Morango 02

 

  • Adicione a farinha e mexa novamente até ficar bem incorporado.
Rocambole Delicia de Morango 03
Rocambole Delicia de Morango 03

 

  • Delicadamente despeje a mistura na forma já forrada e untada e leve ao forno por cerca de 12 a 15 minutos.
Rocambole Delicia de Morango 04
Rocambole Delicia de Morango 04

 

  • Pegue um papel vegetal, e coloque sobre uma superfície lisa, polvilhe neste papel, açúcar refinado;
  • Desenforme o pão de ló em cima deste papel vegetal de forma bem cuidadosa para não quebrar.
Rocambole Delicia de Morango 05
Rocambole Delicia de Morango 05

 

  • Coloque uma toalha de cozinha limpa e úmida sobre o bolo enquanto ele esfria, isso o manterá úmido.
  • Reserve.

 

Modo de preparo – recheio:

  • Coloque os morangos cortados grosseiramente em um liquidificador ou processador, adicione o creme de leite e o açúcar e bata até formar um creme homogêneo.
  • Adicione a mistura as frutas cristalizadas.

Rocambole Delicia de Morango 06

 

  • Transfira a mistura para uma tigela e adicione os morangos picados, mexendo de forma cuidadosa com uma colher.

Rocambole Delicia de Morango 07

Montagem

  • Espalhe o creme sobre o pão de ló frio de forma generosa.
  • Com ajuda do pano volte a enrolar o rocambole.
  • Transfira a mistura para um prato raso e liso. Enfeite da forma que quiser.

Rocambole Delicia de Morango 08

 

  • Leve a geladeira até a hora de servir.
  • Corte em rodelas e sirva.

Rocambole Delicia de Morango 09

 

E está pronto!

Essa receita é realmente sensacional!

Separamos para você outras sugestões de receitas, que acreditamos que você vai amar:

 

Curte Bolos no Pote, Naked Cakes e Tortas? Saiba mais...
Curte Bolos no Pote, Naked Cakes e Tortas? Saiba mais aqui…

E se você quiser compartilhar conosco sua deliciosa receita doce, ficaremos honrados em postar aqui no nosso blog com muito amor! Saiba Mais Aqui!

Deixe seu comentário logo abaixo, fale de algum segredinho que você usa na sua receita e compartilhe conosco!

Beijos!

Summary
Review Date
Reviewed Item
Receita e passo a passo.
Author Rating
51star1star1star1star1star

2 Comentários

    1. Culinaria Doce!

      Oi Talita!
      Que bom que você gostou!
      É muito saborosa essa receita, você vai amar!
      Abraços!

      Responder

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *