Como fazer sorvete – 4 receitas

O sorvete é uma paixão universal. Todo mundo ama sorvete!

Como fazer sorvete
Como fazer sorvete

A sua origem ainda hoje é um tanto desconhecida, entretanto, é fruto de várias especulações, registros em documentos históricos apontam:

  • A China como o berço do sorvete, e várias historietas são contadas para justificar essa origem.
  • Outros apontam o Japão como berço da gelada sobremesa.

Dizem que foi o Aventureiro Marco Polo o responsável pela introdução do sorvete no Novo Mundo quando voltou de suas viagens ao Velho Mundo segundo dizem no ano de 1271.

A novidade culinária consumida por:

  • Reis
  • Rainhas
  • E nobres chineses

Rapidamente se espalhou pelos cafés, restaurantes e casas de lanche de toda Europa. Todos queriam consumir os sucos congelados de frutas, mas só a nobreza tinha acesso.

como-fazer-sorvete-01Imagine que naquela época não havia geladeira e as pessoas colhiam a neve de inverno e armazenavam em câmaras capazes de manter o frio e a textura de neve, essa neve era misturada ao suco de frutas.

Tal processo dispendioso era naturalmente inviável para as pessoas comuns.

O sorvete que conhecemos hoje é bem diferente do sorvete que os povos do oriente criaram, mas continua sendo de longe quase delícia cremosa amada por todos quase sem exceção.

Em 1519 o sorvete foi introduzido na corte francesa, tendo como sua principal devota a famosa Catarina de Médici.

Alguns estúdios rebatem a teoria de Marco Polo como introdutor do sorvete.

Dizendo que foi o Alexandre, o Grande que trouxe do Oriente, uma versão gelada de salada de frutas temperadas com mel e misturados com neve e que eram enterrados para manter a frieza, afirma-se se tratar de uma receita árabe mais especificamente, a qual era chamada de Sharbat (bebida fresca).

Chinês ou árabe tanto faz, o fato é que a iguaria gelada é tão encantadora que hoje trouxemos até você quatro receitas de sorvetes caseiros que não encontramos por aí tão fácil e que são uma delícia.

Sorvete de milho verde


Preparo: 10 minutos – Rendimento: 8 porções

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Sorvete de milho verde

Ingredientes

  • 1 lata de Leite condensado.
  • A mesma medida (da lata) de leite líquido.
  • 1 lata de Creme de Leite.
  • 1 lata de milho verde escorrido (200g).

Modo de preparo

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Peneire para eliminar as casquinhas de milho.
  • Coloque em uma vasilha e cubra com filme plástico.
  • Leve para gelar por cerca de 4 horas.
  • Após esse tempo e bata novamente no liquidificador. Retorne à geladeira até endurecer.
  • Agora se delicie!

Sorvete de coco


Preparo: 180 minutos – Rendimento: 6 porções

Sorvete de coco
Sorvete de coco

Ingredientes

  • 2 latas de leite condensado.
  • 2 latas de creme de leite.
  • 200ml de leite de coco.
  • 200g de coco ralado.

Modo de preparo

  • Primeiro ponha para gelar o creme de leite e o leite de coco para gelar bem, mais ou menos por uma hora.
  • Após esse tempo bata esses dois ingredientes, até formar um creme bem grosso.
  • Adicione o leite condensado e o coco ralado misture bem.
  • Leve ao congelador até que fique firme.

Fica uma delícia!

Sorvete de tapioca


Preparo: 40 minutos – Rendimento: 8 porções

Sorvete de tapioca
Sorvete de tapioca

Ingredientes

  • 500 ml de leite fervido ainda quente.
  • 100 ml de leite de coco (in natura).
  • 100 gramas de farinha de tapioca goma grossa.
  • 1 lata de leite condensado.
  • 250 ml de creme de leite.

Modo de preparo

  • Misture leite fervido com o leite de coco e escalde a tapioca e misture muito bem aguarde esfriar.
  • A seguir adicione o leite condensado e o creme de leite e bata no liquidificador ou á mão se preferir utilizando um batedor de arame.
  • Leve para gelar por umas quatro horas.
  • Após, bata na batedeira por 10 minutos.
  • Leve para gelar umas 3 horas.
  • Mais uma vez volte para a batedeira e bata mais 10 minutos.
  • Leve para gelar.

Está pronto!

Sorvete de abacate


Preparo: 135 minutos – Rendimento: 6 porções

Sorvete de abacate
Sorvete de abacate

Ingredientes

  • 1 abacate grande.
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão.
  • 1 lata de leite condensado.
  • A mesma medida (da lata) de leite.
  • Emulsificante 1 colher.

Modo de preparo

  • Bata o abacate com o suco de limão no liquidificador. Adicione o leite condensado e o leite líquido e bata por alguns minutos. Adicione o emulsificante (para não empedrar) e dê mais uma batida.
  • Ponha em recipiente e leve para gelar por no mínimo, 2 horas.

Agora uma dica muito especial!

Pegue aquele livro do Moacyr Scliar, ‘’Um Sonho no Caroço de Abacate’’, pegue aquele seu sorvete preferido que você acabou de fazer, sente na sua poltrona favorita e aproveite esse raro prazer.

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Mil beijões com gosto de sorvete!

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Até mais e boa receita!

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Sorvete
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