Naked cake de chocolate

Naked cake de chocolate – um bolo simples, mas que não perde seu charme! O naked cake vem sendo a nova tendência de festas e encontros.

Bolo pelado ou como são conhecidos de naked cake, essa gostosura viralizou nas mais variadas comemorações!

Existem várias receitas de bolo naked cake, mas a que vou te ensinar hoje é especial! É a receita de naked cake de chocolate que é uma delícia!

Os naked cake não levam cobertura nas laterais, de forma que suas camadas ficam totalmente expostas, por isso recebem esse nome.

Então, ansiosa (o) para fazer essa receita de naked cake de chocolate?

Só lembrando, para você que está vendo pela primeira vez esse nome naked cake não é tortinha de chocolate, mas um bolo!

Vamos a receita!

Naked cake de chocolate


naked cake de chocolate

Rendimento: 10 porções   –   Tempo: 1h30

Ingredientes

Bolo

  • 50 g (6 colheres de sopa) de manteiga sem sal.
  • 180 g (1 e ½ xícara) de farinha de trigo.
  • 40 g (5 colheres de sopa) de cacau em pó.
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó.
  • 240 g (1 e ½ xícara) de açúcar.
  • 6 ovos.

Calda

  • 60 g de açúcar.
  • 120 ml (½ xícara de água).

Ganache de chocolate

  • 150 g de chocolate (picado).
  • 80 ml (1/3 de xícara) de creme de leite pasteurizado ou de caixinha mesmo (não recomendo de lata).

Creme branco

  • 450 g de cream cheese (creme Philadelphia) em temperatura ambiente.
  • 60 g (1/3 de xícara de açúcar).
  • 50 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente.
  • 1 colher (chá) de baunilha.

Cerejas para decorar

  • Caso você não encontre as cerejas para decorar, você pode usar a fruta de sua preferência como (Morango, amora, mirtilo, e etc.). Ou raspinhas de chocolate.

Modo de preparo

Bolo

  1. Em uma batedeira acrescente os ovos e o açúcar e bata até crescer de tamanho.
  2. Em seguida peneire a farinha com o cacau em pó e o fermento e os acrescente nos ovos e açúcar batidos, coloque também a manteiga derretida e misture tudo delicadamente com ajuda de uma espátula.
  3. Unte 3 formas de 18 cm de diâmetro com papel manteiga e despeje a massa igualmente para as três formas.
  4. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até que fazendo o teste do palito saia limpo.
  5. Retire do forno e deixe esfriar para desenformar.

Calda

  1. Coloque em uma panelinha o açúcar e a água e leve para ferver. Basta que o açúcar se dissolva na água e a calda está pronta!

Creme branco

  1. Em uma batedeira adicione o cream cheese em temperatura ambiente, a manteiga também em temperatura ambiente, o açúcar e a baunilha – bata até ficar homogêneo e lisa.
  2. Reserve na geladeira.

Ganache

  1. Aqueça o creme leite em uma panela pequena, assim que levantar fervura, desligue e adicione o chocolate picado – misture bem até ficar tudo incorporado.
  2. Reserve.

Montagem

  1. Corte os topos dos bolos, se necessário para nivelar.
  2. Coloque um deles na bandeja que for servir.
  3. Com um pincel, umedeça o bolo com a calda.
  4. Cubra com a metade do creme branco.
  5. Coloque pedacinhos ou raspas de chocolate em cima do creme.
  6. Cubra com outra parte do bolo e repita o processo (calda + creme branco + pedacinhos de chocolate).
  7. Coloque a última parte do bolo, umedeça com a calda e cubra com a ganache de chocolate.
  8. Decore com cerejas frescas ou conforme as frutas que você preferir.
  9. Sirva-se!

Tenho certeza que você vai amar essa receita de naked cake de chocolate!

Realmente essa receita faz um grande sucesso onde é servida!

E se você quer aprimorar mais seus conhecimentos com essas delícias, você não pode perder esse recadinho aqui…

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Tudo de bom para você e sua família!

Tchauzinho!

#FamiliaCulinariaDoce

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Naked cake de chocolate
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2 Comentários


  1. Parabéns pela forma como descreve os ingredientes da receita! Acho quase ninguém tem uma balança na cozinha! rsrs
    Adorei!!!

    Responder
    1. Culinaria Doce!

      Oi Glenda!
      É verdade.. kkkk
      Estamos felizes por você ter gostado da receita!
      Abraços!

      Responder

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