Receita de bolo red velvet – Uma delícia

Receita de bolo red velvet é um bolo originário do Sul dos Estados Unidos.

O nome vem do tom avermelhado deixado pela cor de cacau natural e pela delícia do sabor que é uma maravilha de tão gostoso.

Esse bolo sedutor faz uma fama no mundo inteiro. Vou ensinar para você a receita de bolo red velvet que é uma delícia!

Receita de bolo red velvet delicioso


receita de bolo red velvet

Rendimento: 10 porções   –   Tempo: 1h30.

Ingredientes

Bolo

  • 2 e ½ xícara de farinha de trigo.
  • 1 e ½ xícara de açúcar.
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó.
  • 1 pitada de sal.
  • 2 ovos grandes.
  • 200 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente).
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha.
  • 4 colheres (sopa) de corante alimentar vermelho em gel.
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio.
  • 1 copo de buttermilk (receita de como fazer buttermilk, logo abaixo).
  • 1 colher (chá) de vinagre branco.

Cobertura e recheio

  • 500 g de cream cheese (temperatura ambiente).
  • 400 g de manteiga sem sal (temperatura ambiente).
  • 3 xícaras de açúcar de confeiteiro.
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha.

Modo de preparo

Bolo

  1. Em uma batedeira, misture os ovos, a manteiga e o açúcar e bata até formar um creme (por volta de uns 4 minutos).
  2. Em outro recipiente, misture a farinha de trigo, o cacau em pó e o sal e acrescente essa mistura aos poucos à massa (passo 1) alternando com o buttermilk, bata por uns 3 a 4 minutos.
  3. Acrescente a essência de baunilha e o corante vermelho, e bata maus um pouco.
  4. Por último em outro recipiente pequeno, misture o bicarbonato de sódio com o vinagre e acrescente a massa, e misture com uma espátula, não é necessário o uso da batedeira.
  5. Coloque a massa em uma forma redonda de 74 centímetros e com fundo removível untada e com papel manteiga, e leve ao forno por uns 35 a 40 minutos (Faça o teste do palito ou o garfo – espetou e saiu limo, está pronto!).
  6. Desenforme o bolo e deixe esfriar.
  7. Corte ao meio, para que possa ser recheado.

Recheio e cobertura

  1. Em uma batedeira, misture o açúcar de confeiteiro, a manteiga, e a essência de baunilha e bata por uns 4 minutos até formar um creme.
  2. Acrescente o cream cheese e bata mais um pouco (+- 2 minutos) até formar um creme.
  3. Decore o bolo da maneira que preferir.

Nota: Você pode usar os farelos do bolo para enfeitar.

Como fazer buttermilk (coalhada)


Ingredientes

  • 1 xícara de leite integral.
  • 1 e ½ colher (sopa) de suco de limão peneirado.

Modo de preparo

  1. Misture o leite e o suco de limão e mexa cuidadosamente com a ponta da faca.
  2. Deixe descansar por 10 minutos antes de usar na receita (rende 1 xícara).

Tenho certeza que você vai amar essa receita de bolo red velvet!

Esse red velvet cake faz um grande sucesso onde é servida!

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Te desejo tudo de bom!

Tchauzinho!

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Receita de bolo red velvet
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17 Comentários


  1. Nossa que Bela postagem, eu gostei muito deste blog, pretendo voltar aki mais vezes.
    Me serve muito de Inspiração no meu trabalho, eu que me dou muito no ramo de padaria/confeitaria.
    Muito Obrigado e um forte Abraço!

    Responder
    1. Culinaria Doce!

      Oi Shirlene!
      São 200g de manteiga (sem sal e amolecida).

      Bjs,
      Blog Culinária Doce!

      Responder
    1. Culinaria Doce!

      Oi Joelma!
      Realmente é muito saborosa!

      Bjs,
      Blog Culinária Doce!

      Responder
    1. Culinaria Doce!

      Oi Lídia!
      Que bom que gostou! Realmente é maravilhosa essa receita!

      Abraços,
      Blog Culinária Doce!

      Responder
    1. Culinaria Doce!

      Olá Juliana!
      Que legal que gostou! Ótima receita!

      Atenciosamente,
      Blog Culinária Doce!

      Responder

  2. GOSTARIA DE SABER COMO CONSEGUIR PRODUZIR BUTTERMILLK , POIS NÃO ACHO PARA COMPRAR

    Responder
    1. Culinaria Doce!

      Olá Rafael!
      Para 2 Xicaras de Butter Milk (misture 360g de leite com sumo de 1/2 limão, deixando agir por 3 minutos).

      Para ajudar melhor, irei postar até quarta-feira agora (dia 30), uma receita ensinando a fazer o Butter Milk passo a passo!

      Responder

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