Receita de pudim sem leite condensado

Receita de pudim tem aos montes, mas a guloseima de hoje é especial! Pois é uma receita de pudim sem leite condensado – já imaginou essa delícia?

Você vai se surpreender como é saborosa e super fácil de fazer!

É fácil, mas você deve seguir o passo a passo sem medo, para que essa receita de pudim de leite saia perfeita.

Muitas pessoas ao ver algumas receitas, principalmente as receitas de pudim, como essa aqui que eu postei a um tempo atrás de receita de pudim de pão, sente receio de seguir as etapas passo a passo.

Mas eu garanto para você, siga à risca essa receita de pudim sem leite condensado que você não vai se arrepender.

Então, está preparada (o)?

Vamos a essa receita de pudim incrível que você vai amar, tenho certeza disso!

Receita de pudim sem leite condensado


receita de pudim

Rendimento: 10 porções   –   Tempo: +- 8 horas

Ingredientes

Calda de caramelo

  • 10 colheres (sopa) de açúcar.
  • 1 copo (americano 200 ml) de água quente.

Massa

  • 1 litro de leite.
  • 6 colheres (sopa) cheia de açúcar.
  • 6 ovos inteiros.

Separe as claras das gemas e passe as gemas pela peneira para retirar a pele da gema – Tem que tirar essa pele, pois é ela que dá o cheiro/gosto de ovo.

  • 1 colher (sopa) amido de milho.
  • Caso você queira, pode adicionar 5 gotas de essência de baunilha.

Modo de preparo

Calda

  1. Em uma panela de fundo largo, adicione o açúcar e leve ao fogo médio em movimentos circulares até derreter o açúcar.
  2. Adicione a água quente aos poucos, e mantenha no fogo por +- 10 minutos ou até formar o caramelo que se desprende do fundo da panela.
  3. Forre com a calda uma forma grande de pudim (com furo central).
  4. Reserve.

Massa

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador (4 a 5 minutos), até que a mistura esteja homogênea. (Se seu liquidificador for pequeno, pode bater a metade da receita primeiro, e em seguida a outra metade.)
  2. Despeje a mistura homogênea na forma caramelizada de pudim reservada.
  3. Tampe com papel alumínio.
  4. Asse em banho-maria, em forno médio (180°C) por aproximadamente 1 hora e 30 minutos ou até que o pudim esteja consistente.
  5. Depois de frio, leve à geladeira por cerca de 6 horas.
  6. Desenforme e sirva a seguir.
Nota
  1. A água do banho-maria já deve estar quente, assim o cozimento será mais rápido.
  2. O tempo de preparo pode variar dependendo da potência de cada fogão, então fique de olho, ficou no ponto desejado, está pronto.
  3. O pudim desenforma melhor, quando bem gelado.
  4. Calda: Deixe ferver bastante para não ficar grudando no fundo da panela.
  5. Antes de adicionar os ovos, retire aquelas peles das gemas com a peneira. É essa pele que deixa o cheiro/gosto de ovo.
  6. Se preferir adicione raspas de limão e um pouco de baunilha.

Então, o que você achou dessa receita de pudim sem leite condensado?

Eu gosto d+ dessa receita!

Não perca tempo, separe os ingredientes e siga à risca o passo a passo que você não vai se arrepender.

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Abraços para você e até mais!

Beijos!

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Receita de pudim
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